Potas jest jednym z najważniejszych składników pokarmowych w uprawie ziemniaka. Istotnie wpływa na jakość bulw ziemniaka, zwiększając zawartość skrobi, witaminy C oraz kwasu cytrynowego, jednocześnie ograniczając zawartość cukrów redukujących i skłonność do ciemnienia po obróbce termicznej. Odpowiednie nawożenie potasem zwiększa odporność ziemniaków na choroby i stresy, ale jego nadmiar, zwłaszcza z nawozów chlorkowych, może obniżyć zawartość suchej masy i skrobi.
Zapotrzebowanie odmian frytkowych i czipsowych ziemniaka na potas
W przypadku uprawy ziemniaków odmian frytkowych i czipsowych do przetwórstwa z uwagi na wpływ potasu na parametry technologiczne bulw bardzo ważne jest odpowiednie zaopatrzenie roślin w ten składnik. Odmiany preferowane przez zakłady przetwórcze mamą w tym względzie dość specyficzne wymagania nawozowe. Należy przyjąć, iż na wyprodukowanie 1 tony bulw ziemniaki takie potrzebują około 6-7 kg potasu a więc na zbudowanie plonu na poziomie 45-50 ton jest to ponad 300-350kg potasu przeliczając na K2O jest to około 360-420kg.
Kiedy i jak stosować nawozy potasowe pod ziemniaki?
Nawozy potasowe należy wysiewać na glebach zwięźlejszych jesienią jednocześnie z orką przedzimową. Na glebach lekkich w rejonach o większej ilości opadów korzystniejsze jest wiosenne stosowanie nawozów potasowych, bo pozwala ograniczyć straty tego składnika na skutek wypłukiwania. Jednak, z uwagi na to, że jego nadmiar, zwłaszcza z nawozów chlorkowych, może obniżyć zawartość suchej masy i skrobi. Wskazane jest stosowanie ich jesienią. Aby pogodzić te dwie zależności należałoby podzielić dawkę potasu stosując 70 % potasu w postaci tańszych nawozów chlorkowych np. czystej soli potasowej oraz 30 % dawki stosując odpowiednio wcześnie wiosną jako nawozy potasowo magnezowe, aby część chloru z tych nawozów wypłukała się do momentu sadzenia lub stosując 30% dawki nawozów potasowych w postaci formy siarczanowej bezpośrednio przed sadzeniem.
Siarczan potasu – sposób na wyższą jakość i lepsze przechowywanie bulw
Potas w formie siarczanu odgrywa wyjątkowo ważną rolę w uprawie ziemniaka. Nie tylko dostarcza roślinom niezbędnego składnika pokarmowego, ale też wpływa na jakość i wartość odżywczą bulw. Stosowanie siarczanu potasu zwiększa zawartość skrobi, witaminy C oraz aminokwasów egzogennych, co bezpośrednio przekłada się na lepszy smak i przydatność ziemniaków do przetwórstwa.
Dzięki potasowi usprawnia się transport asymilatów do bulw, co poprawia ich gospodarkę wodną i częściowo chroni rośliny przed skutkami okresowych niedoborów wody. Rośliny lepiej znoszą stres suszy, a bulwy stają się bardziej jędrne i dorodne.
Właściwe nawożenie potasem zwiększa również przydatność ziemniaków do przechowywania – bulwy są mniej podatne na uszkodzenia mechaniczne i obicia podczas zbioru. To szczególnie ważne w uprawach towarowych, gdzie jakość i trwałość plonu mają bezpośredni wpływ na zysk gospodarstwa.
Myśląc o uprawie ziemniaka w kolejnym sezonie, warto zadbać o odpowiednie nawożenie potasem już jesienią. Zrównoważone dostarczenie tego pierwiastka, zwłaszcza w formie siarczanu potasu, to inwestycja w wyższy plon, lepszą jakość bulw i dłuższy okres przechowywania.
