Ziemniak dostępny i spożywany jest przez cały rok, a to dzięki możliwości długiego przechowywania bez utraty jakości. Ziemniaki możemy przechowywać od 6 do 10 miesięcy, w zależności od przeznaczenia. Proces przechowywania jest jednym z najtrudniejszych etapów produkcji ziemniaków, ponieważ kontroli wymaga wiele parametrów tworzących  atmosferę w przechowalni. Wszystkie zaniedbania prowadzą do ogromnych strat jakości i masy przechowywanego plonu.

Dowiedz się więcej o procesie przechowywania i zabezpieczania ziemniaków przed obniżeniem jakości. – Przechowywanie bez kiełkowania